Rizomas de Cúrcuma

Son los rizomas de la Curcuma xanthorrhiza y Curcuma longa; familia Zingiberáceas.

Grandes plantas oriundas de Indonesia.

Los rizomas se extraen de la tierra, se cortan, pelan y privan de raicillas y se secan. Fragmentos de color amarillo con olor y sabor muy aromático.

Composición:  

 Esencia (7%) con hidrocarburos sesquiterpénicos.

 Curcuminas  

Acciones:

Colagogo, colerético (esencia), antiinflamatorio, hepatoprotector, antitrombótico, antiagregante plaquetario.

Hoy día existen abundantes trabajos que ponen de manifiesto su actividad antineoplásica, antiangiogénesis, de los que son responsables las curcuminas.

Colorante alimentario (E100)