Maná  

Jugo seco que se obtiene por incisiones practicadas en la corteza del Fraxinus ornus, Oleácea de la región mediterránea.

Fragmentos (lágrimas o masas) de color amarillento, sin olor y  sabor dulce compuesto en su mayor parte por D-manitol (acompañado de glucosa, fructosa y oligosacáridos).